1. Nombre Técnico del Producto: Panetón Hongos del Bosque
2. Denominación Marca Comercial: Hongos del Bosque-Paneton, registrada en INDECOPI con certificado N°00228166; Resolución N°015540-2015/DSD-Indecopi
3. Presentación de la Unidad de Venta:Bolsa Trilaminada mate 750 g
INGREDIENTES:
· Harina de Hongos comestibles de la especie Boletus luteus, hongos silvestres simbiótico que se cosechan en los bosques de pino, en la sierra de Lambayeque(Marayhuaca) y la región Cajamarca a 3,500 msnm
· Harina de Trigo fortificada y masa madre en polvo; Panela Orgánica con Miel de Abeja; Aguaymanto deshidratados ; Fruta confitada natural Rojo de cochinilla y verde de clorofila 7x7 de grado brix 71+/-1; levadura madre del fermento de los hongos; agua pura. NO CONTIENE BROMATO.
· Color: Amarillo a marrón (Por la Harina del Hongo)
· Olor: Paneton-vino
· Sabor: Dulce suave, al comer el paneton no hostiga.
· Textura: Firme tipo Miga, debido al 34% de Fibra dietaria que contiene el Hongo,
REGISTRO SANITARIO:
H4923720N / MABSNG
* No contiene Ingredientes Alérgenos
* Tiempo de Vida: 06 meses
I. INFORMACION DE LA EMPRESA PRODUCTORA/FABRICANTE
1. Razón Social: BLS Negocios Ambientales Productivos Consultorías SAC
2. Dirección: Calle Alva Díaz N°140 –Urb. Las Brisas-Chiclayo-Lambayeque.
3. RUC: 20539282001 4. País de Origen: Perú
4. Representante legal: Shaki Auriomi Lalopu Nuñez
5. Teléfonos: 949377470 / 969123933 / fijo: 074-512529
6. Correo electrónico: blalopu@gmail.com ; blalopu@hongosdelbosque.pe
7. Página web: www.hongosdelbosque.com
valor nutricional de los hongos comestibles deshidratados en polvo (Boletus luteus) por 100 gramos contiene:
VITAMINAS:
Vitamina A (Retinol) (ug/100 g).. 162.00
Vitamina B1 (Tiamina) (mg/100 g). 0.62
Vitamina B2 (Riboflavina) (mg/100g) 2.71
Vitamina B3 (Niacina) (mg/100 g) 134.50
Vitamina B6 (Piridoxina) (ug/100 g) 495.00
Vitamina B12 (ug/100 g)................... 1.97
Vitamina C (Ácido Ascórbico) (mg/100 g) 10.91
MINERALES :
Calcio (mg/100 g).......................... 116.37
Zinc (mg/100 g)................................ 101.8
Fosforo (mg/100 g)....................... 578.52
Hierro (mg/kg)................................ 131.07
Cobre (mg/kg).................................. 14.98
Sodio (mg/100 g)........................... 287.86
Potasio (mg/100 g).................... 2,635.86
Selenio (mg/100 g)............................ 0.99
ACIDO FOLICO ( ug/100 g)................. 50
ANTIOXIDANTES/ACIDOS (g /100 g) :
OMEGA 6 (Ácido Linoleico)............. 3.08
OMEGA 9 (Ácido Oleico).................. 2.83
Ácido Mirístico..................................... 0.01
Ácido Pentadecanoico...................... 0.06
Ácido Palmítico................................... 0.85
Ácido Palmitoleico ............................ 0.09
Ácido Esteárico................................... 0.19
Ácido Araquidico................................ 0.01
Ácido Eicosenoico............................. 0.02
PROTEINAS ( g/100 g) (N x 6,25) 25.02
AMINOACIDOS (gAA/100 G):
Ácido Aspártico................................... 1.26
Ácido Glutámico................................. 1.50
Serina................................................... 1.07
Histidina............................................... 0.86
Teonina................................................ 1.04
Glicina.................................................. 0.29
Arginina................................................ 1.25
Alanine................................................. 0.53
Tirosina................................................ 0.60
Valina................................................... 0.57
Metionina............................................. 0.15
Fenil Alanina....................................... 0.47
Isoleucina............................................ 0.45
Leucina................................................ 0.73
Lisina.................................................... 0.37
UNK 1 (Aminoácido No identificado) 3.17
UNK 2 (Aminoácido No identificado) 0.61
FIBRA DIETARIA (g/100 g)............ 34.31
CARBOHIDRATOS (g/100 g......... 53.91
Grasa (g/100 g) ……………………………………………………………………… 7.14
Energía Calórica Total (Kcal/100 g) ……………………… 379.98
Energía Proveniente de las Proteínas (Kcal/100 g) …………………. 100.08
Energía Provenientes de las Grasas (Kcal/100 g) …………………….. 64.24
Energía Provenientes de los Carbohidratos (Kcal/100 g) ………..215.64
