FICHA TECNICA PANETON HONGOS DEL BOSQUE
I. INFORMACION DE LA EMPRESA PRODUCTORA/FABRICANTE
1. Razón Social: HONGOS DEL BOSQUE SAC
2. Dirección: Calle Alva Díaz N°140 –Urb. Las Brisas-Chiclayo-Lambayeque.
3. RUC: 20539282001 4. País de Origen: Perú
4. Representantes: Arian Samuel Lalopu Núñez
5. Teléfonos: 949377470 / 969123933 / fijo: 074-512529
6. Correo electrónico: hongodelbosque@gmail.com / blalopu@gmail.com
7. Página web: www.hongosdelbosque.com
II. FICHA TECNICA
1. Nombre Técnico del Producto: Panetón Hongos del Bosque
2. Denominación Marca Comercial: Hongos del Bosque-Paneton, registrada en
INDECOPI con certificado N°00228166; Resolución N°015540-2015/DSD-Indecopi
3. Presentación de la Unidad de Venta: En su interior papel glassine de alta calidad,
en su exterior papel cartón mate bolsa plástica mate y tela con moño, con logo de marca
Hongos del Bosque. Con peso neto de 750 g
4. INGREDIENTES:
? Harina de Hongos comestibles de la especie Boletus luteus, hongos silvestres
simbiótico que se cosechan en los bosques de pino, en la sierra de
Lambayeque(Marayhuaca) y Cajamarca.
? Harina de Trigo fortificada y masa madre en polvo; panela organica y Miel de Abeja; Aguaymanto
deshidratado; Fruta confitada natural Rojo de cochinilla y verde de clorofila 7x7
de grado brix 71+/-1;levadura madre del fermento de
los hongos; agua pura. NO CONTIENE BROMATO
5. CARACTERISTICAS SENSORIALES
? Color: Amarillo a marrón (Por la Harina del Hongo)
? Olor: Paneton-vino
? Sabor: Dulce
? Textura: Firme tipo Miga, debido al 34% de Fibra dietaria que contiene el Hongo.
6. REGISTRO SANITARIO:
H4923720N / MABSNG
7. No contiene Ingredientes Alérgenos
8. Tiempo de Vida: 06 meses
9. Rotulado: Cumple con rotulada fecha de producción, fecha de vencimiento y
condiciones de conservación.
10. Se adjunta en la siguiente hoja el valor nutricional y amino grama completo de
los hongos comestibles deshidratados en polvo, ingrediente principal en los
panetones Hongos del Bosque.
valor nutricional y amino grama completo de los hongos
comestibles deshidratados en polvo (Boletus luteus).
VITAMINAS:
Vitamina A (Retinol) (ug/100 g).....162.00
Vitamina B1 (Tiamina) (mg/100 g) ....0.62
Vitamina B2 (Riboflavina) (mg/100g).2.71
Vitamina B3 (Niacina) (mg/100 g) .134.50
Vitamina B6 (Piridoxina) (ug/100 g)495.00
Vitamina B12 (ug/100 g) ..................1.97
Vitamina C (Ácido Ascórbico) (mg/100 g)10.91
MINERALES :
Calcio (mg/100 g)........................116.37
Zinc (mg/100 g).............................101.8
Fosforo (mg/100 g)......................578.52
Hierro (mg/kg).............................131.07
Cobre (mg/kg)...............................14.98
Sodio (mg/100 g).........................287.86
Potasio (mg/100 g) ................... 2,635.86
Selenio (mg/100 g) ..........................0.99
ACIDO FOLICO ( ug/100 g)............... 50
ANTIOXIDANTES/ACIDOS (g /100 g) :
OMEGA 6 (Ácido Linoleico)..............3.08
OMEGA 9 (Ácido Oleico) .................2.83
Ácido Mirístico.................................0.01
Ácido Pentadecanoico .....................0.06
Ácido Palmítico ...............................0.85
Ácido Palmitoleico ..........................0.09
Ácido Esteárico ...............................0.19
Ácido Araquidico .............................0.01
Ácido Eicosenoico ...........................0.02
PROTEINAS ( g/100 g) (N x 6,25)..25.02
AMINOACIDOS (gAA/100 G):
Ácido Aspártico ...............................1.26
Ácido Glutámico..............................1.50
Serina.............................................1.07
Histidina..........................................0.86
Teonina ..........................................1.04
Glicina ............................................0.29
Arginina ..........................................1.25
Alanine ...........................................0.53
Tirosina...........................................0.60
Valina.............................................0.57
Metionina........................................0.15
Fenil Alanina ...................................0.47
Isoleucina .......................................0.45
Leucina...........................................0.73
Lisina..............................................0.37
UNK 1 (Aminoácido No identificado).3.17
UNK 2 (Aminoácido No identificado).0.61
FIBRA DIETARIA (g/100 g)...........34.31
CARBOHIDRATOS (g/100 g.........53.91
Grasa (g/100 g) ……………………………………………………………………… 7.14
Energía Calórica Total (Kcal/100 g) ………………………………………… 379.98
Energía Proveniente de las Proteínas (Kcal/100 g) …………………. 100.08
Energía Provenientes de las Grasas (Kcal/100 g) …………………….. 64.24
Energía Provenientes de los Carbohidratos (Kcal/100 g) ………..215.64
